Un thermomètre est un appareil utilisé pour mesurer la température. Le mot vient du mot grec qui signifie «chaleur» (thermo) et "sur mesure" (mètre). Un thermomètre est composé de deux parties: le capteur de température qui change physiquement en réponse aux changements des niveaux de chaleur et un dispositif de mesure, qui déclenche le changement physique dans le cadre de l'une de plusieurs échelles de mesure thermiques sont acceptés.
Histoire
Malgré les premières thermomètres étaient apparus dès le 11ème siècle, il a fallu attendre l'invention du thermomètre étanche que les dispositifs ont commencé à prendre un semblant de précision. Parce que premiers thermomètres ne sont pas scellés, ils étaient sensibles à la pression de l'air ainsi que la température. Il a fallu attendre le autour du 16ème siècle qui a scellé les thermomètres ont été développés, et une échelle de mesure appliquée à la mise en œuvre.
Le premier système universel de mesure thermique a été développé par Daniel Gabriel Fahrenheit en 1724, en utilisant le point de glace de fusion et le point d'ébullition d'eau en tant que références. Anders Celsius proposé l'échelle Celsius en 1742, qui a attribué une centaine de degrés entre les deux mêmes points utilisés par Fahrenheit (point de glace et le point d'ébullition de l'eau de fusion).
Aujourd'hui, il y a autant de différents types de thermomètres comme il y a des usages privés et commerciaux pour la mesure de l'activité thermique.
Considérations
Tous les thermomètres enregistrent un changement physique en réponse à un changement dans l'activité thermique. Dans le cas des thermomètres mécaniques, la modification est visible dans le mouvement des objets solides qui exercent une force sur l'autre. D'autres thermomètres peuvent détecter des changements dans, entre autres, le rayonnement, l'activité électrique, ou des cristaux liquides.
Il existe deux types de thermomètres: thermomètres primaires et secondaires. Les thermomètres primaires se fondent sur la mesure de la matière qui est connue si bien que la température peut être calculée à un degré exact, par exemple, la tension ou le courant d'une résistance électrique, ou l'anisotropie angulaire de l'émission de rayons gamma de certains noyaux radioactifs dans un champ magnétique champ.
thermomètres secondaires sont moins chers, plus sensible et plus pratique à utiliser, comme autant sont plus largement utilisés. Cependant, d'un thermomètre secondaire doit être calibré par rapport à un thermomètre primaire au moins une fois avant qu'il puisse être utilisé de manière fiable.
Les types
Il existe plusieurs types de thermomètres différents pour de nombreuses applications privées et commerciales différentes. Certains des types les plus courants comprennent:
thermomètre à alcool: une alternative au thermomètre commun à mercure, en verre. Le principal avantage est la sécurité du liquide en cas de bris, mais il est la plage de sensibilité supérieure est seulement 78 degrés Celsius.
Thermomètre Bi-métalique: un dispositif utilisé pour convertir un changement de température en mouvement mécanique le long d'une échelle. Au lieu d'une modification chimique, telle que l'expansion d'un liquide dans un thermomètre à alcool, un changement mécanique est enregistré.
Thermomètre infrarouge: un appareil qui mesure le rayonnement du corps noir émis par les objets. La température de l'objet peut être déterminée en connaissant la quantité d'énergie d'un objet dégage en même temps que son émissivité.
thermomètre électrique: un appareil qui mesure les changements prévisibles dans la résistance électrique dans certains matériaux.
Un thermomètre à cristaux liquides: un thermomètre qui utilise des cristaux thermochromique qui changent de couleur en réponse aux changements de température. Ces cristaux présentent les propriétés mécaniques du liquide, mais regardent comme s'ils sont un seul cristal. Les thermomètres à cristaux liquides permet de détecter les changements de température à un dixième de degré centigrade.
Attention
Bien que rarement utilisé depuis l'avènement des thermomètres numériques et mécaniques, utiliser des soins lors de la manipulation d'un thermomètre à mercure, en verre, le mercure est dangereux.
Lors de la mesure de la température du corps humain utilisant un thermomètre d'insertion, assurez-vous de stériliser le thermomètre avant de l'utiliser. Insérer un thermomètre non stérilisées dans le corps pourrait entraîner une infection. Aussi, l'utilisation des soins lors de l'insertion du thermomètre dans le corps.
Lorsque vous utilisez un thermomètre à viande, stériliser le thermomètre après chaque utilisation pour éviter l'intoxication alimentaire et l'infection lors de l'utilisation ultérieure.
Insight expert
La méthode traditionnelle de calibrage d'un thermomètre à base de liquide secondaire était d'abord immerger le bulbe dans un mélange de glace et d'eau et marquer le point où l'eau gèle habituellement. Ensuite, le thermomètre sera immergé dans un bain de vapeur à une atmosphère standard (101,325 kPa) pour déterminer le point où l'eau bout. La distance a ensuite été divisé entre ces marques en fonction de l'échelle de température utilisée.
thermomètres à base de viande ne sont pas le seul type de thermomètre utilisé dans la transformation des aliments. thermomètres à bonbons, ou thermomètres à sucre, sont utilisés pour mesurer la température de cuisson des solutions de sucre. Comme le thermomètre à viande, il y a plusieurs sortes de thermomètre à bonbons, la principale différence étant que les thermomètres de bonbons sont conçus pour lire des températures plus élevées.