Le sel est un moyen facile et peu coûteux à faire fondre la glace parce qu'il abaisse le point de congélation de l'eau. L'ajout de sel à la glace rend la conduite hivernale beaucoup plus sûr; il peut aussi produire un délice.
Point de congélation
L'eau atteint normalement son point de congélation, la température à laquelle il se d'un liquide à un solide, à 32 degrés Fahrenheit (F). A cette température, les molécules d'eau commencent à se disposer en motifs ordonnés.
Sel et eau
Lorsque le sel est ajouté à l'eau, il diminue le point de congélation de l'eau.
Salt-eau Point de congélation
Le plus de sel est ajouté, plus le point de congélation de l'eau. Une solution de 10 pour cent de sel a un point de congélation de 20 degrés F, et une solution de gel de sel de 20 pour cent à 2 degrés F.
Sel sur les routes
Si la glace se forme sur les routes, l'arrosage du sel sur les routes réduit le point de congélation de sorte que l'eau (maintenant salée) restera liquide, le rendant plus sûr de conduire.
Sel et crème glacée
Il est possible de faire de la crème glacée en mettant un récipient de crème et de sucre à l'intérieur d'un récipient plus grand de glace et de sel. Le sel fera la fonte des glaces. Comme la glace fond, il tire la chaleur de son environnement, en diminuant la température de la crème assez pour geler.