Palourdes sont l'un des coquillages les plus anciens consommés par les humains. Récolté dans le monde entier depuis des millénaires, les petites créatures de la mer sont une bonne source de protéines, ainsi qu'un certain nombre de nutriments et de minéraux. Parfait pour une variété de plats, de ragoûts aux pâtes à même cuit à la vapeur et mangé solo, les palourdes ne durent pas longtemps dans un réfrigérateur et doivent être consommés le plus frais possible. Une façon de faire en sorte que les palourdes que vous mangez sont les plus frais que vous pouvez trouver est de les récolter vous-même.
Instructions
1 Cherchez le parcs et loisirs site (voir la section des ressources de cet article) où vous recueillerez les palourdes. Ils fourniront des informations sur les marées hautes et basses, ainsi que des informations et des conseils sur les palourdes locales, ainsi que tous les avertissements concernant les mollusques, tels que ceux contaminés par les marées rouges. Les parcs locaux et les responsables de loisirs ainsi que des bureaux et des emplacements trouvés sur le site peuvent être d'excellentes sources d'information au sujet où trouver et quand rassembler les palourdes.
2 Marchez le long d'une plage à marée basse. Recherchez une région qui est connue pour de grandes quantités de palourdes ainsi que autorisé pour clamming par l'état particulier que vous êtes.
3 Examinez le sable pour les trous qui crachent parfois des bulles. Ils sont causés par les palourdes sous le sable.
4 Creusez le sable où il y a un trou de barbotage à l'aide du bâton. Entre un à deux pieds sous la surface une palourde réside. Faire levier à l'aide du bâton.
5 Rincer la palourde dans l'eau salée fraîche. Examinez la palourde que vous avez ramassé - si elle est cassée, béante ou décoloré tout au long de sa coquille, jetez-le. Ne conserver que les palourdes avec parfaits, des coquilles fermées et une légère odeur de l'océan.
6 Placez la palourde dans le seau avec précaution - même si les coquilles semblent difficiles, ils sont en fait très fragile et susceptible de se briser.
7 Rangez le seau de palourdes dans le réfrigérateur pendant un à deux jours avant de consommer. Si vous avez l'intention de geler les palourdes, rincer à froid, l'eau douce pour nettoyer les palourdes avant de les insérer dans le congélateur. Ils vont garder jusqu'à six mois.