Pâques juste ne serait pas complet sans confections de guimauve aux couleurs vives en forme de poussins ou des lapins. Alors que la plupart des gens ont tendance à acheter les traditionnels yummies enrobées de sucre dans le magasin, avec un peu de temps et de créativité, vous pouvez faire vous-même. Mis à part tout le plaisir collant que vous aurez à le faire, vos poussins de Pâques guimauve aura plus de saveur que ceux achetés en magasin aussi!
Instructions
Faire coloré sucre
1 Empty 2 tasses de blanc, le sucre granulé dans un grand sac de plastique à glissière. Assurez-vous d'utiliser une marque de sac qui vous avez confiance va rester scellé quand on les secoue.
2 Décider sur une couleur pour vos poussins de guimauve et ajoutez au sac 1/2 c. de colorant alimentaire liquide dans cette ombre.
3 Sceller le sac hermétiquement et secouez doucement pour distribuer le colorant alimentaire uniformément. Presser délicatement le contenu, le travail de la couleur dans tout le sucre de sorte qu'il est une teinte uniforme.
4 Tamiser le sucre, s'il y a des grumeaux que vous ne pouvez pas briser avec vos mains.
Faire Marshmallow bonbons
5 Mélanger 2 tasses de sucre, 1 cuillère à soupe. sirop de maïs léger et 3/4 tasse d'eau dans une petite casserole à fond épais sur un brûleur moyen-élevé. Amener le mélange à ébullition et fixer un thermomètre à bonbons dans la casserole. La pointe du thermomètre doit être complètement immergé dans le liquide, mais il ne doit pas toucher le fond de la casserole.
6 Gardez un œil sur la température. Quand il atteint 250 à 260 degrés F, le mélange sera au stade dur-ball nécessaire.
7 Remplir une autre casserole avec de l'eau et le placer sur un autre brûleur à mijoter.
8 Verser la 1/2 tasse restante de votre eau divisée en un bol tandis que le mélange de bonbons chauffe et saupoudrer 4 c. de gélatine sans saveur en elle. Mettre le bol sur l'eau frémissante et remuer pour dissoudre la gélatine et de garder le mélange de gélatine dans l'eau chaude jusqu'à ce que le mélange de sucre atteint le stade dur-ball.
9 Retirer le mélange de sucre du brûleur lorsque le thermomètre à bonbons indique 250 à 260 degrés F et rapidement, mais soigneusement, fouetter dans le mélange de gélatine dans l'eau.
dix Fouettez 2 blancs d'œufs en neige avec votre mélange électrique. Si vous n'êtes pas sûr que les blancs sont au stade soft-pointe, vous pouvez les tester en plongeant une cuillère dans et hors de la cuvette. Si le mélange forme un pic qui se penche comme le sommet de la crème glacée molle servir, ils sont prêts.
11 Verser le mélange de sucre lentement - le courant devrait toujours ressembler à un mince morceau de ficelle - dans le bol à mélanger avec les blancs d'œufs tandis que le mélange électrique est à vitesse moyenne. Lorsque les deux mélanges sont complètement combinés, ajouter 1 c. extrait de vanille et battre jusqu'à ce que le mélange de guimauve est aussi moelleux que ça ira.
Faire Masterpieces Guimauve
12 Tapisser une grande surface plane, comme une table ou une plaque à biscuits, avec du papier ciré. Enduisez le papier ciré avec un saupoudrage approfondi de sucre glace. Vous serez en mesure de placer au moins une douzaine de poussins sur ce papier.
13 Verser le mélange de guimauve dans un grand sac de pâtisserie et tordre le haut fermé.
14 Tenir le sac à environ un angle de 45 degrés pour vous assurer que la tuyauterie sera grand, et faire une ligne épaisse de guimauve pour le corps de votre poussin. Lorsque le corps est la longueur que vous voulez, pipe la guimauve en arrière sur le dessus du corps pour faire une tête.
15 Faites autant de poussins de guimauve que vous le souhaitez ou autant que vous avez la guimauve pour. Laissez-les reposer pendant 30 minutes, puis les rouler dans un bol plein de votre sucre coloré.
16 Placer les poussins de retour sur le papier ciré et laissez-les fixés pour quelques heures.
Conseils et avertissements
- Faire des poussins de Pâques guimauve est sale affaire! Essayez beurrer vos mains avant de rouler le mélange dans le sucre - ils sont moins susceptibles de perdre la forme ou un bâton pour vous.