"Alcaline" est un terme utilisé pour décrire des substances qui évaluent dessus de 7 sur l'échelle de pH. A ce titre, ils sont classés en tant que bases, par opposition aux acides. des substances alcalines augmentent la concentration dans l'eau de l'ion OH- et abaisser la concentration de l'ion H +. Acides font le contraire.
L'échelle de pH
Si une substance est acide ou alcalin (basique) dépend de l'endroit où elle tombe sur l'échelle de pH. Les concentrations de l'hydroxyde (OH-) et d'hydrogène (H +) des ions en solution sont multipliées égales à 10 ^ -14 mole par litre. Le pH est défini comme étant le négatif du logarithme en base 10 de la concentration en ions H +, ce qui entraîne une échelle de 14 points.
pH alcalin
substances alcalines contiennent une plus grande concentration d'ions OH- que les ions H + en solution.
Formule chimique
La formule chimique d'une substance alcaline contient habituellement un groupe hydroxyle (-OH), bien que contenant un groupe hydroxyle ne signifie pas que la substance ne peut pas être acide. Des exemples de bases ayant un groupe hydroxyle sont l'hydroxyde de sodium (NaOH), l'hydroxyde de potassium (KOH) et de l'hydroxyde de baryum (Ba (OH) 2).
Propriétés
Propriétés des substances alcalines sont une sensation glissante et au goût amer. Par exemple, le savon, la moutarde et de nombreux médicaments sont contenir des bases. Bases réagissent aussi fortement avec les acides pour former des sels et de l'eau.
Une idée fausse commune
Certains étudiants pensent que parce que les substances alcalines font la concentration de OH- dans l'eau supérieure à H + qu'ils causent l'eau pour devenir chargé négativement. En fait, l'eau reste neutre parce que d'autres ions de la base ajoutent des charges positives, en gardant l'équilibre des charges positives et négatives égales.