Une fois que la mariée et le marié ont dit: «Je ne," invités de mariage hâte à une soirée de nourriture et de boisson. Calcul de la quantité d'alcool nécessaire pour assurer un approvisionnement suffisant tout au long de la réception est une proposition difficile. L'achat trop peut mettre une brèche dans le budget, mais en cours d'exécution au cours des festivités peut vous faire paraître pas cher.
Instructions
Finaliser la logistique de réception
1 Déterminer le nombre d'invités attendus. Inclure la noce dans le décompte final, mais omettre tous les invités de mariage sous l'âge de 21 ans, l'âge légal pour boire aux États-Unis, et tous les invités que vous connaissez ne boivent pas d'alcool.
2 Évaluer les données démographiques globales des participants. Dans un groupe démographiquement diversifié, attendez environ 50% des consommateurs de bière, 30% des buveurs de vin et 20% qui préfèrent des cocktails. Si vos invités sont surtout les jeunes hommes, attendez une consommation de bière plus élevé. Un public majoritairement féminin peut consommer plus de vin et de vin panaché.
3 Finaliser l'itinéraire de réception de mariage, en particulier la durée des cocktails avant le dîner et danser après le dîner, et la liste du type de boissons vous servir lors de chaque partie de la réception. Certains préfèrent un bar ouvert pendant toute la réception, tandis que d'autres peuvent choisir de limiter les types de boissons servies. Il est acceptable de limiter un apéritif au vin, champagne, coup de poing ou une boisson spéciale de signature choisi par la mariée et le marié. Cela détermine la quantité de chaque type de boisson que vous devez acheter. Il est commun pour servir le vin et le champagne pendant le repas et d'ouvrir un bar complet pour les festivités après le dîner.
Déterminer les besoins spécifiques de boissons
4 Estimation environ un verre par personne pour chaque heure que vous prévoyez de servir des boissons à la réception. Pour une réception de quatre heures en présence de 100 invités à boire, estimer 400 boissons.
5 Utilisez le rapport de la bière, du vin et des spiritueux pour calculer la quantité de chaque type de boisson. En utilisant le ratio standard 50/30/20, 400 boissons se traduit par 200 bières, 120 verres de vin et 80 cocktails.
6 Calculer la Champagne grillant séparément, en utilisant un verre de 4 onces par personne. De nombreux clients se sirotent du champagne pendant le toast à être poli, mais ne sera probablement pas consommer la totalité du verre.
Calculer total Alcool Needed
7 Utilisation standard par boisson mesures de consommation afin de déterminer la quantité d'alcool que vous aurez besoin pour votre réception: 1 à 2 onces d'alcool pour chaque cocktail, 4 onces pour chaque verre de vin et de 8 à 12 onces pour chaque bière, selon le la taille du verre, bouteille ou la canette.
8 Calculer les besoins de la bière selon que vous voulez servir la bière pression ou en bouteilles ou canettes. Pour un total de 200 portions de la bière, l'achat d'un demi-tonneau pour la bière sur le robinet ou 33 cas de bouteilles 12-pack ou des canettes.
9 Calculer le vin repose sur une bouteille de 750 ml fournissant environ cinq verres de vin. Pour 120 verres de vin, acheter 24 bouteilles, ce qui est l'équivalent de deux cas.
10 Calculer les spiritueux sur la base de 1,5 oz par boisson pour assurer un approvisionnement suffisant. Bien qu'un cocktail standard contient 1 oz d'alcool, de déversement et incorrectes mesures peuvent se produire, sauf si vous avez des professionnels tendant bar. Comme une bouteille de 750 ml norme fera 18 cocktails, vous aurez besoin de l'équivalent de 4,5 bouteilles de liqueur.
11 Calculer le champagne basé sur six verres par bouteille. Pour 100 flûtes de champagne, acheter 17 bouteilles de 750 ml.
Conseils et avertissements
- Utilisez vendeurs d'alcools qui ont une politique de rachat. Tant que vous vous assurer un achat minimum, ils vous rembourser pour tous les cas non consommés de l'alcool. Cela vous permet d'avoir un approvisionnement suffisant sans payer plus que ce qui est utilisé.
- Assurez-vous que votre site vous permet d'apporter votre propre alcool sur les lieux, et demander si elles facturent des frais corkage par bouteille. Connaître tous vos coûts initiaux vous évitera de pas de surprise quand vous revenez de votre lune de miel.
- Surveiller la consommation d'alcool de vos invités pour assurer la consommation responsable. Si tous les invités ont trop bu, ne leur permettent pas de prendre le volant d'une voiture.
- Si possible, avoir de la nourriture et du café sont disponibles pour les clients pendant les périodes où vous servir de l'alcool.